jicama ou pelenga

Jicama – Le trésor croquant venu d’Amérique centrale

Originaire du Mexique, le jicama, aussi appelé "pois patate" ou "yam bean", est un tubercule étonnant au goût doux et rafraîchissant. Très apprécié pour sa texture croquante et juteuse, il est encore méconnu en France mais fait fureur dans la cuisine exotique et santé.

Un tubercule surprenant et polyvalent

Le jicama se distingue par sa chair blanche, ferme et croquante, proche de celle d’une pomme ou d’un radis blanc, avec un goût légèrement sucré. Très hydratant, il est composé à plus de 85 % d’eau, ce qui en fait un excellent allié pour les journées chaudes.

Comment consommer le jicama ?

• Frais et cru : râpé ou en bâtonnets dans une salade ou un apéritif
• Avec citron et piment : comme au Mexique, avec jus de citron vert et chili en poudre
• Cuit : dans les sautés ou les soupes, il conserve son croquant unique

Les atouts nutritionnels du jicama

Riche en fibres, notamment en inuline (une fibre prébiotique), le jicama soutient naturellement la digestion. Il est également pauvre en calories, en graisses et sans gluten, ce qui en fait un excellent ingrédient pour les régimes sains et équilibrés.

Pourquoi choisir notre jicama ?

• Produit rare et de qualité
• Idéal pour une cuisine exotique saine
• Fraîcheur garantie à l’arrivée
• Livraison rapide en France et en Belgique

Noms du jicama dans le monde

• Jicama (Mexique, États-Unis)
• Pachyrhizus erosus (nom botanique)
• Pois patate (Antilles)
• Sengkuang (Asie du Sud-Est)

Pour en savoir plus sur ce tubercule étonnant, vous pouvez consulter la fiche Wikipédia : https://fr.wikipedia.org/wiki/Jicama Ajoutez une touche exotique et rafraîchissante à vos plats avec le jicama, disponible en exclusivité chez Croissy Fruits.